Vorteile: Gurke

Gurke, ein großer Reiniger und Diuretikum. Der Ursprung der Gurke liegt in den tropischen Regionen Südasien.

​Es ist ein kalorienarmes Gemüse, da es im Vergleich zu anderen Gemüsesorten nur sehr wenige Kohlenhydrate enthält und einen hohen Wassergehalt hat. Es enthält Ballaststoffe, geringe Mengen an Vitamin C, Provitamin A und Vitamin E in noch geringeren Mengen sowie B-Vitamine wie Folsäure, B1, B2 und B3. Kleine Mengen Beta-Carotin befinden sich in seiner Schale, aber nach dem Schälen der Gurke sind sie fast null. Aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts eignet es sich hervorragend für Diäten und gleichzeitig zur Hydratisierung des Körpers. Reich an Kalium und arm an Natrium, was eine diuretische Wirkung hat, die hilft, Flüssigkeiten aus dem Körper zu eliminieren. Sehr empfehlenswert bei Flüssigkeitsansammlungen, Bluthochdruck und Nierensteinen. Es muss gesagt werden, dass Gurken, die in Essig eingelegt sind, alle ihre diuretischen Eigenschaften verlieren, aufgrund des Natriumanteils und daher nicht in die Diät bei den oben genannten Erkrankungen aufgenommen werden sollten. Die Gurke ist leicht verdaulich, wenn sie frisch und zart verzehrt wird und sollte ohne Salz und Essig gegessen werden, da diese sie schwer verdaulich machen. Ihr Ballaststoffgehalt verleiht ihr abführende Eigenschaften.